Ja hvad gør man når man har lidt rest tilbage fra maden dagen før. Ja hvis man ikke giderat spise det samme, så laver man da bare en æggekage. Æggekage er rigtig god til at bruge rester i. Jeg brugte bare 3 æg som jeg piskede og tilsatte så bare resterne af broccoli og flansteak som jeg fik dagen før. Det var jo lavet i en sauce som også kom med i æggekagen. En nem og hurtig ret og så blev der ikke smidt noget rest ud. Jeg bruger det som morgenmad

Så blev der lavet en lækker ret idag. 2 af mine ynglings spise broccoli og flanksteak som går godt sammen. Det er ikke en køn ret men den smager godt Her er hvad man skal bruge: 1 flanksteak salt og frisk kværnet peber Oliven olie Saucen: 75 ml østers sauce 3 spsk tør sherry 1 spsk soya sauce 2 spsk hjemmelavet ketchup 125 ml hjemmelavet kylling fond 1 stor broccoli cayenne 2 hvidløgs fed hakket fint 500 g kogt ris Skær flanksteaken i 2 stykker og krydr begge sider med salt og peber. Steg dem ca 6-8 min på begge sider og stil dem tillæs videre

2 ting jeg bare elsker er øl og bacon og de 2 ting kan sagtens bruges sammen. Og det var så det jeg lavede denne her gang. Og det man skal bruge er: 1 stor rødløg hakket 1 fed hvidløg hakket ½ rød peberfrugt hakket 1 tsk. frisk hakket timian 4 gode skiver bacon skåret i tern 3 spsk. smør 3 spsk. mel 2-3 dl mælk 1 dl lys øl 2 dl revet havarti jalapenos ost 1 tsk. røget paprika ½ tsk. cayenne salt og frisk peber pasta Kog det pasta du gerne vil bruge. Imellem tiden kommer du smør i en gryde og stegerlæs videre

Selvom vi ikke har haft så meget sommer, har man jo fået nydt nogen lækre økologiske jordbær. Nogle af dem blev så lavet til hyldeblomstjordbær. Her er hvad der skal bruges: 500 g jordbær 15 g sukker Saft af kvart citron hyldeblomstskærme Vask jordbærrene og skær dem i tykke skiver( 3 skiver pr jordbær). Kom dem i en skål med citronsaft og sukker, vend det forsigtigt rundt og lad det trække køligt i 30 minutter. Fordel så de våde jordbær i et enkelt lag på en tallerken eller et fad og hæld saften over dem. Læg hyldeblomstskærmene på hovedet oven på bærrene. Tryk dem lidtlæs videre

En gang imellem skal man da have en dessert efter man har spist aftensmad og det blev der så lavet igår. Da sommeren er over os betyder det også at man kan få en masse lækre frugt som smager rigtig godt. Og her er hvad der skal bruges: 2 dl kokosmælk(bruger santa maria kokosmælk i karton) 2 dl fløde 20 kardemommekerner 1 dl rørsukker 3 husblas blade 1 dl god whisky(lad være med at bruge billige) 2 dl vand 1½ dl sukker 2 passionfrugter udhulede ½ mango i tern ½ bakke jordbær i skiver 1 nektarin i tern ½ honning melon i tern Kokosjello: Kom allelæs videre

Og her er endnu en dressing til burger eller sandwich. 6 spsk. hjemmelavet mayo 4 små syltede agurker 1 spsk hjemmelavet sennep Rør alle ingredienser sammen og værsgo en hurtig og lækker dressing.

At lave hjemmelavet burgere er ikke så svært, men tit kan det være lidt svært, med hvad man skal komme i dem. Så her er en lidt anderledes dressing man kan bruge i sin burger eller sandwich. 3 spsk. smør 1 rødløg hakket 3 dl hjemmelavet ketchup 2 spsk. whiskey 1 spsk. worchestershiresauce 3 spsk. muscovado sukker 2 tsk. røget paprika Smelt smøret i en gryde ved medium varme, tilsæt så løget til det er blødgjort. Kom så resten af ingredienserne i gryden og varm det igennem under omrøring, til det er blandet godt. Bring det så i kog og skru så ned og lad det simrelæs videre

En lækker opskrift på burger boller. 600g mel 25g gær 1 tsk. salt 180g skummetmælk 150g vand 1 æg 30 g smeltet smør Sesamfrø Bland mel, sukker, salt og gær i en skål. Lav så en fordybning midt i blandingen og hæld mælk, vand, æg og smør i. Bland det hele godt sammen. Dejen skal blive til en kugle, der er blød og ikke hænger fast i skålen. Drys lidt mel på bordet og ælt så dejen på bordet, indtil den er smidig, elastik og glat. Smør en skål med lidt olie og kom dejen der i, dæk den med et fugtigt viskestykke og ladlæs videre

Hvis jeg kan undgå det så laver og spiser jeg ikke alm mad. Det smager ok men er lidt kedeligt i længden. Så derfor skal der altid prøves at lave nye ting. Og i dag blev det bøf med rødbede & kartoffelterrin og en smagfuld rødvinssovs. 1 frilands engelsk bøf smør hvidløg og frisk timian salt og peber Ja at stege en bøf er jo lige til at gå til. Krydre kødet med salt og peber og steg det i lidt olie på en varm pande til begge sidder har fået en god stegeskorpe. Skrue så ned for varmen og kom et par klatte smørlæs videre

Hos mig finder man aldrig købe sovser. For det der er der i har jo slet ikke noget med selve sovsen at gøre. Og så er det bare hyggeligere at lave en sovs fra bunden som smager som den rigtig skal. 1 løg 1 pastinak 3 fed hvidløg 2 spsk oliven olie 1 dl sukker 2 dl rødvin 4 spsk balsamico 3-5 spsk hjemmelavet kalvefond 2 spsk whisky ( brugte jameson) salt og peber majsmel Hak løget, pastinak og hvidløg fint og steg det i olie. Drys sukkeret  i og lad det koge ind. Hæld så rødvin og balsamico i, og lad det koge indlæs videre